Ingredienti
- 1/2 tazza di grano saraceno, amaranto e quinoa in proporzioni uguali
- 100 g di fagioli lessati, scolati e schiacciati con la forchetta
- Un pugno di erbe aromatiche fresche (prezzemolo, menta, erba cipollina) tagliate a pezzettini
- Tamari (quanto basta)
- Sale
- Olio per ungere la piastra
- Pangrattato
Preparazione
Mettete i grani risciacquati in una pentola piccola con una tazza d’acqua e sale. Fateli cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 20 min. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per una decina di minuti senza togliere il coperchio.
Mescolate I grani, le erbe, i fagioli, il tamari, aggiustate il sale.
Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungete del pangrattato.
Formate delle polpettine o degli hamburger.
Spennellate la piastra con olio e fate rosolare gli hamburger fino a quando si forma una crosticina.
Adesso i vostri hamburger vegan sono pronti per essere mangiati nel classico panino all’americana, oppure con una bella insalatina all’italiana.
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