L’estate si accoglie a tavola! Gli alimenti giusti! Benvenuta Estate! Estate. Attendiamo più o meno tutti questo periodo dell’anno che esplode letteralmente dopo la stagione invernale influenzando il nostro equilibrio, modificando abitudini e stili di vita. Risvegliarsi dal torpore, vivere appieno le giornate lunghe e calde, sfruttare al meglio la luce solare, gestire il caldo […]
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Durante i mesi più caldi vanno preferiti cibi freschi e da consumarsi senza cottura (come insalatone di lattuga, cetrioli e pomodori freschi) da abbinare sempre alla giusta quota proteica dando la preferenza al pesce, per il suo importante contenuto di acidi grassi poli-insaturi, preziosi per l’apparato cardio-vascolare, l’alta digeribilità e la minore densità calorica.