Archivio Categoria: Vegana

Alimentazione Vegana

Ricette, spunti e approfondimenti, sull’alimentazione vegan: in questa sezione trovi un ricettario ricco, dedicato alla dieta vegana, priva di alimenti di origine animale, anche negli ingredienti (no a carne, pesce, latte e derivati, uova e miele).

Per tutti gli amanti del buon cibo e di una nutrizione consapevole, questa sezione raccoglie gli articoli sull’alimentazione vegana, ricette vegane con i superfood per primi piatti, secondi, antipasti e dolci – semplici da preparare e deliziosi da gustare.

Puoi anche condividere le tue ricette con noi e collaborare nella divulgazione dei principi di una sana alimentazione!

SEMI DI CHIA E LIMONE: RIMEDIO ANTI COLESTEROLO

Foto di bevanda ottenuta con semi di chia e succo di limone bilogico

I semi di Chia biologici sono o non sono un valido rimedio per il colesterolo? Da alcuni anni, i semi di Chia, sono presenti negli scaffali dei nostri supermercati ma, a differenza di altri semi oleosi, sono ancora poco conosciuti.

insalata di quinoa con bacche di goji, mele, mandorle

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Ricetta freschissima e ricca di nutrienti: insalata di quinoa, bacche di goji, mandorle e mele! Ottima per tutta la famiglia, per i nostri amici vegan, e anche per celiaci. Prova anche tu questa alternativa alle ricette dolci a base di Goji!

Mousse vegana al cioccolato e tofu NaturaZen

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MOUSSE VEGANA AL CIOCCOLATO E TOFU Come festeggiare un San Valentino speciale e con una ricetta assolutamente vegana? Ecco un piccolo suggerimento! Cioccolato e tofu sono gli ingredienti principali di questa mousse che piacerà davvero a molti di voi, siate voi innamorati o meno in occasione di questa ricorrenza. Che voi prepariate questo dolce per […]

Canapa bio: proprietà e utilizzi

canapa-bio-semi

Oggi parliamo di un prodotto particolarmente interessante, la canapa bio, presentandone proprietà e utilizzi. Occorre però una piccola e importantissima premessa! Un prodotto unico: semi di canapa bio! Com’è semplice intuire, la salute è un concetto globale, una condizione dell’individuo in cui entrano in gioco diversi fattori legati non solo ad aspetti prettamente fisiologici ma anche legati alle abitudini, allo stile di vita e alla sfera emotiva ed energetica

Crostata ai mirtilli vegana

Tutta la bontà dei mirtilli in una crostata vegana! Vuoi provare una ricetta facile e gustosa? Come vedrai, per preparare una crostata ai mirtilli non è sempre necessario utilizzare prodotti tradizionali o grassi di origine animale. Un dolce può essere assolutamente vegano pur conservando un gusto unico. La stessa ricetta può essere preparata aggiungendo delle […]

Miso: dall’Oriente tutti i benefici di questo alimento!

miso

Miso: un alimento dai mille benefici Gli appassionati di cucina orientale e di mangiar sano conosceranno sicuramente il miso, noto soprattutto per la famosa zuppa a base di questo interessante condimento. Oltre ad essere particolarmente gustoso, il miso è anche un cibo eccellente, grazie alle sue innumerevoli proprietà benefiche. La storia del miso Il miso […]

Polpettine vegan al miglio

polpettine-vegan

Polpettine vegan al miglio Ottime in queste giornate estive, buone calde ma anche gustate fredde per le vostre cene tra amici o pranzi fuori casa! Ecco a voi le polpettine di miglio rigorosamente vegan… preparate in casa Natura Zen! Divertiti a utilizzare le tue spezie preferite durante la preparazione della ricetta! Ingredienti 2 tazzine da […]

La ricetta del cous cous vegano

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La ricetta del cous cous vegano! Il cous cous è una delle pietanze tipiche del Nord Africa e della Sicilia, preparato con semola di grano duro (in alcune zone invece dal miglio) precedentemente lessata e unita a verdure o altri condimenti. Vi sono differenti indizi sulle origini del metodo tradizionale di cottura di questo alimento, […]

latte di riso fatto in casa

latte-di-riso

Latte di riso fatto in casa! Tra le alternative al latte vaccino, salutare e particolarmente facile da preparare è il latte di riso. In commercio lo si trova ormai in diverse formule, arricchito anche da oli vegetali o zuccheri, non sempre in versione bio. Per questo, realizzare una bevanda vegetale a base di riso è […]

Sostituire il latte? Ecco le giuste alternative.

latte-di-soia

Sostituire il latte? Ecco le alternative! Si può scegliere di escludere il latte dalla propria dieta alimentare? Ebbene, se per molti si tratta di una scelta obbligata, conseguente alla comparsa di allergie alimentari e intolleranze (sempre più diffuse), per tanti altri si tratta di una decisione etica, o legata a considerazioni di stampo salutistico e […]

Ciambella vegan allo yogurt e bacche di goji con vasetti

ciambella-vasetti-goji

Una ricetta vegan ottima per tutta la famiglia e semplice da realizzare: ciambella vegan allo yogurt e bacche di Goji con vasetti!

Una sera a cena vegan…! Spaghetti con crema di cipolla rossa

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Uno spazio di condivisione e informazione sul mondo del benessere e dell’alimentazione naturale. Dal corpo alla mente, dalla spiritualità alle novità in materia di cibi biologici, alla cucina vegana. Bacche di Goji, Semi di Chia, ma non solo…. Per cambiare con consapevolezza: questo è NaturaZen.  Natura Zen cresce ogni giorno grazie al confronto con i […]

Lasagne di kamut ai funghi!

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Una sera …. a cena! Lasagne di kamut vegan ai funghi, besciamella e filetto di seitan Un’ottima lasagna vegan alternativa alle preparazioni tradizionali a base di farina di kamut, funghi, e filetto di seitan! Per una cena particolare, al cento per cento vegan. A raccontarci come si prepara è direttamente il suo autore 🙂  Ingredienti […]

Ciambella marmorizzata vegan

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Ciambella marmorizzata Vegan preparata in casa NaturaZen! Un ricetta semplicissima e veloce che ho sperimentato qualche giorno fa e ho deciso di condividere con voi su questo spazio! Si tratta di una ciambella marmorizzata vegan, che si presenta nella tipica alternanza della colorazione chiara e scura dovuta alla suddivisione dell’impasto con cacao e quello naturale. Resta […]

Ferri di cavallo vegan

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Ferri di cavallo vegan: ecco la ricetta! Oggi realizziamo una ricetta da preparare in questi giorni invernali. Dolci conosciuti ovunque nel nostro Paese, gustosi, al cioccolato e anche divertenti da preparare. Potete dar loro la forma che desiderate grazie agli stampini che si trovano in commercio, oppure, scegliere la soluzione più tradizionale, dalla quale deriva […]

Nutella vegan fatta in casa

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Nutella vegan fatta in casa! Nutella vegan realizzata in casa? Com’è possibile? Ebbene, abbiamo provato per voi questa semplice ricetta! Un’idea originale, adatta alle feste natalizie, ottima e gustosa, leggera ma assolutamente vegan!  Ingredienti 200 g nocciole spellate 100 g zucchero di canna 50 g cacao amaro 60 g cioccolato fondente 120 ml di acqua […]

Vegetariani, vegani, fruttariani, crudisti

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Vegetariani, vegani, crudisti e fruttariani: a tavola!! ovvero, una piccola guida di sopravvivenza alle Feste. Vegetariani, vegani, crudisti o fruttariani? Orientarsi in questo fitto mondo di scelte alimentari e stili di vita, ammettiamolo, può risultare arduo. Soprattutto con le Festività alle porte, i pranzi, le cene e i momenti di ritrovo con parenti e amici saranno […]

torta della foresta nera vegan

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TORTA DELLA FORESTA NERA VEGAN Avete mai assaggiato la torta della foresta nera? Ricoperta di cioccolato, con un cuore di pan di spagna e ciliegie? Questa torta a prima vista complicata può essere realizzata in versione vegan! Ecco la nostra rivisitazione del dolce tradizionale!! Pan di spagna al cioccolato 175 g di farina 00 60 […]

Fiesta vegan

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Fiesta vegan Cioccolato croccante, pan di spagna, e un invitante profumo di agrumi, vi ricorda qualcosa? Un dolce noto davvero a tutti, la Fiesta, a cui non è possibile resistere. Chi non conosce questa famosa e invitante merenda? Un dolce goloso, ottimo per la prima colazione o per quei momenti in cui abbiamo proprio bisogno […]

cheesecake vegan con mango, frutto della passione e bacche di Goji

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CHEESECAKE VEGAN CON MANGO, FRUTTO DELLA PASSIONE E BACCHE DI GOJI Un cheesecake vegan con mango e frutto della passione che non ha nulla da invidiare alle preparazioni della tradizione! Il tocco in più? Le bacche di Goji usate per decorare! Qualche settimana fa abbiamo già presentato la ricetta di un cheesecake vegan a base […]

“Cheese”cake cocco e tofu vegan

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Un cheesecake vegan? Se non sapete resistere ai dolci tradizionali ma avete scelto di abbracciare uno stile alimentare vegan, ecco per voi un “cheese”cake ottimo e senza latte, né uova, ma che non ha nulla da invidiare alla preparazione classica! Da provare. Cheesecake cocco e tofu vegan Base 3oo gr di biscotti secchi senza latte […]

crostata alle more vegan

crostata-vegana-more

Crostata alle more vegan Estate: tempo di raccolta delle more selvatiche! Perché non preparare allora una crostata vegan leggera e gustosa? Qualche tempo fa abbiamo già presentato una ricetta semplice e vegan che consentiva di realizzare una crostata ai mirtilli senza ricorrere alle uova, al burro e al latte, anche per la crema pasticciera, a […]

sorbetto alle pesche

sorbetto-alle-pesche

Sorbetto alle pesche vegan. Rinfrescante, dolce, e leggero, questo sorbetto alle pesche vegan è davvero semplicissimo da preparare. Per guarnire utilizzate Bacche di Goji e aggiungerete un ulteriore tocco di colore e sapore! SORBETTO DI PESCHE VEGAN (dose per 5-6 persone) 1 kg di pesche gialle sbucciate e tagliate a spicchi 200 g di zucchero […]

torta salata vegan al radicchio e tofu

fetta di torta vegan salata al radicchio

Ecco una torta salata vegan al radicchio rosso e tofu molto semplice da preparare, ottima sia calda che fredda, e adatta a ogni stagione. Dal sapore delicato, è perfetta per le cene estive. Suggerita e preparata per voi da Natura Zen! Per l’impasto: 200 ml di acqua tiepida 200 ml di olio mezzo cubetto di […]

Torta vegana al caffè

foto della torta Vegan al caffè

Ingredienti: 300 gr di farina, 300 di zucchero, 60 gr di caffè liofilizzato, 100 di olio , 2 cucchiaini di bicarbonato, due cucchiaini di aceto, acqua q.b Si può sostituire il caffè liofilizzato e l’acqua con una tazzina di caffè. Procedimento Mescolare tutti gli ingredienti, infornare nel forno già caldo e cuocere per 45′circa a […]

Frittelle senza uova (pancakes)

Dopo un episodio di Peppa pig, la mia piccola Maria Luisa voleva le frittelle con sciroppo d’acero come quelle di peppa. Ma come farle senza uova?!?! Eco qui la ricetta! OINK OINK Buon appetito! Ingredienti: 100 grammi di farina semi integrale di grano tenero 1 cucchiaio da minestra di zucchero 1 cucchiaino raso da tè […]

Torta speziata al cioccolato vegana

Torta Vegana al Cioccolato speziata

Ingredienti: 6 cucchiai da minestra di sciroppo d’acero 1 tazza di zucchero mascavo 2 cucchiai da minestra di olio di girasole 1 cucchiaio di tè di cannella 1 cucchiaio di tè di chiodi di garofano polverizzati 1 tazza di cioccolata in polvere 2 tazze di farina semi integrale 2 tazze di latte scorza di un […]

Arancino vegano con ragù di seitan

Arancini vegani con ragù di seitan    Non avrei più pensato di mangiare gli arancini che mi piacciono tanto, invece ho trovato un’alternativa vegana che ha gradito tutta la famiglia, incluso la piccola di 3 anni 🙂 Ingredienti: Impasto: 2 tazze di riso integrale cotto (le avevo già in frigo dal giorno prima ma si […]

Polpette di zucchine

Polpette di zucchine Le polpettine di zucchine senza uova, late e burro uniscono le proprietà di purificazione delle zucchine con l’azione disinfettante della noce moscata, tutto questo in un piatto semplice, veloce e buonissimo. Ingredienti: Due zucchine bio Una cipolla Una patata media 100 g di pangrattato Due cucchiai di tamari (facoltativo) Prezzemolo Noce moscata […]

Polpettine di Seitan

Polpette di Seitan Ingredienti: 200 g di seitan 1 spicchi d’aglio 10 olive verdi o nere un ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di fiocchi d’avena 1/4 bicchiere di latte di riso o qualsiasi altro 1 cucchiaino di curry sale pangrattato Preparazione: Tritate nel mixer tutti gli ingredienti, tranne il pangrattato. Amalgamate tutto bene e se […]